Ethiopia Lalesa Natural

Etiyopya’nın Gedeb, Yirgacheffe bölgesinde yer alan Lalesa yıkama istasyonunda işlenen bu 87.5 puanlık mikrolot, 2150–2200 metre gibi aşırı yüksek bir irtifada yetişen geleneksel “Heirloom” varyetelerinden oluşur. Afrika yataklarında (raised beds) 15 gün boyunca kabuğuyla yavaşça kurutulan çekirdekler, meyve şekerlerini bünyesine tamamen hapseder.

Yüksek rakımın kazandırdığı sıkı çekirdek yapısı ve doğal işleme yöntemi sayesinde misket limonu (lime) ferahlığı ile vişne, yaban mersini ve mango tatlılığı mükemmel bir denge kurar. Sütlü çikolata dokusu ise fincanın bitişini yumuşatır.

Tadım Notları

Misket Limonu, Sütlü Çikolata, Vişne, Yaban Mersini, Mango

Tavsiye Edilen V60 Reçetesi;

Kahve: 16g

Öğütüm: Comandante 25 Click (≈ 750 µm)

Su Sıcaklığı: 94°C

Hedeflenen Bitiş Süresi: 03.30dk

Etaplar;

Ön demleme: 50ml (45sn bekleme)

45sn: 50ml

01.20dk: 50ml

01.50dk: 50ml

02.25dk: 55ml (Toplam 255ml)