Opal Geisha

Opal Geisha, Kolombiya’nın Huila bölgesindeki Acevedo’da, 1750 metre yüksek rakımın ve benzersiz mikro iklimin sunduğu verimli topraklarda yetiştirilen nadir Geisha varyetesinin zarif bir lotudur. Bölgenin kendine has teruarını yansıtan bu özel seçki, narin ve yetiştirilmesi zor yapısıyla bilinen Geisha çekirdeklerinin floral ve meyvemsi karakterini en üst seviyeye taşır.

Süreç, meyvelerin en olgun aşamasında titizlikle toplanmasıyla başlar. Ardından geleneksel Doğal (Natural) işleme yöntemine tabi tutulan kahvenin şekerli meyve yapısı, kuruma esnasında çekirdeğe derinlemesine işleyerek gövdeyi güçlendirir. 1750 metre rakımın sağladığı serin iklim ise çekirdeklerin yavaşça olgunlaşmasına izin vererek kompleks aromaların oluşmasına olanak tanır.

Duyusal olarak berrak bir asidite, temiz bir bitiş ve nitelikli kahve dünyasının zirvesini temsil eden katmanlı bir yapı beklenir. Fincanda yasemin ve bergamotun narin floral dokunuşları, zengin tropikal meyve çağrışımlarıyla birleşir. Bu özel lotun aromatik yapısını net bir şekilde deneyimlemek için Walker’s V60 reçetesini uygulayabilirsin.

Tadım Notları

Yasemin, Bergamot, Tropikal Meyveler

Tavsiye Edilen V60 Reçetesi:

Kahve: 16g
Öğütüm: Comandante 25 Click (≈ 750 µm)
Su Sıcaklığı: 92°C
Hedeflenen Bitiş Süresi: 03.00dk

Etaplar:
Ön demleme: 45ml (45sn bekleme)
45sn: 55ml
01.20dk: 60ml
01.50dk: 50ml
02.20dk: 45ml

Toplam Su: 255ml